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sabato 26 luglio 2014

L'addestramento Yedi



Come Luke tentava di far sollevare la roccia ed una semplice distrazione lo faceva fallire...
Anche io dovrei esercitarmi prima con le pietre e poi con gli X-Wing.

Ecco il mio X-Wing... che affonda non nella palude di Dagoba ma nel secchio del Compost.

La mia "Forza" non e' matura.
Non si puo' fare il pane alle 3 del pomeriggio e poi infornarlo  la mattina dopo alle 9.

Io ho fatto caro Maestro Yoda.
Ma non ha funzionato.
Devo rinfrescare rinfrescare rinfresare e forse dopo tutto questo allenamento Yedi potro' dedicarmi alla seria panificazione.




giovedì 8 maggio 2014

Non tutte le ciambelle riescono con il buco.

Perche' non mi e' lievitata la Brioche?


Cari Padawan,
NON CI PROVATE!

Io avevo un lievito bellissimo, solido.
Mi son detta toh! Ora lo converto in liquido, basta aggiungere acqua!

Cerrrrttoo che funziona cosi' MA!
Poi il lievito e' particolarmente scarico.
Bisogna rinfrescarlo almeno un paio di volte prima di pretendere di usarlo nuovamente.
Io non ho atteso.

Pazienza ci vuole Pazienza...

Credere di poter impastare un lievitato importante con un lievito scarico e' chiedere troppo alla FORZA!

Questa e' al foto del lievito liquidizzato, mischiato con altro mio lievito di segale, e che in una notte ha triplicato... ok? Ma sara' forte abbastanza per farmi leivitare il pane?


 NIN ZO!

Devo rinfrescare ancora e vedere se triplica in 3 ore a 25 gradi.
Ok? OK!

Bene? Bene!


E a Jabba compro il pane da SPAR!
TIE'!

Probelma... ora che ne faccio di 2 KG di Pasta Madre!?!?!?!?!?